Eten volgens de seizoenen en uit de nabije omgeving – het is het ideaalplaatje, maar in de praktijk komt het er niet zo veel van. Te tijdrovend. Te ingewikkeld. Te veel gedoe. En hoe weet je nu wanneer je op pad moet voor de beste asperges? Of wat maak je nu van rabarber als dat voorhanden is? Dat is precies waar dit lijvige kookboek antwoord op geeft. Steeds opnieuw wordt de vraag gesteld: wat groeit er op dit moment? Om vervolgens naast de nodige info een recept te presenteren. Niet mijn favoriete kookboek, maar wel een dat je een hoop leert. (DH)