250 gram groente per dag. Dat is niet zo’n opgave, zou je denken, maar blijkbaar is het dat wél, want veel mensen halen dat niet. En dat moet anders, vindt Monique van de Vloed. Daarom stelde ze een kookboek samen dat helemaal om groente draait. Met zowel informatie en tips als recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes. Het zijn originele gerechten die erom vragen uitgeprobeerd te worden. Maar wel met een kanttekening. Want hoewel dit boek ‘puur groente’ in de titel heeft en dus heel gezond klinkt, moet door veel recepten wel suiker of stevia en niet altijd zo weinig. Dat had anders gekund, als je het mij vraagt. (DH)