Iedereen kent de Amish van hun sobere leefwijze, maar hun gerechten zijn zeker net zo vermaard. En terecht, want koken kunnen de Amish, en dat met vrijwel alleen pure en verse producten. Dat belooft dus wat voor dit kookboek en gelukkig voldoet het ruimschoots aan de verwachting. Meer dan tweehonderd recepten, vaak vergezeld van een mooie foto, vullen de pagina’s; van salades tot hoofdgerechten en uiteraard taarten. Gezond is het allemaal niet, maar lekker wel. En daar gaat het per slot van rekening om, toch? (DH)